Klíčenie

Rukola, žerucha, chia, – semienka ktoré pri kontakte s vodou  vytvárajú gél, klíčime na sitku. Pohánka a ľan tiež vytvára gél, no môžete  ich klíčiť aj na miske.

1_Namočte asi jednu lyžičku semienok  na 15-20 min do  vody môže byť filtrovaná.

2_Vylejte semienka na sitko  a rovnomerne  ich rozotrite.

3_Tanierik so sitkom počas prvých dvoch dní   položte na tmavé a teplé ( 18-21°C ) miesto, prikryte iným tanierikom  alebo utierkou,  aby semienka nevyschli  a   2–3x denne ich pokropte vodou.

4_Keď korienky rastlín prerastú sitko, začnite ich preplachovať 2-3x denne.

5_Nevystavujte klíčky na priame slnko, nechajte ich pri izbovej teplote na rozptýlenom dennom svetle.

6_Rastlinky ( 1-2 cm ) zbierajte  vytiahnutím zo sitka a konzumujte ich aj s korienkami. Klíčky môžete skladovať v chladničke niekoľko  dní.

7_Použijte semienka, ktoré nie sú chemicky ošetrené alebo morené.

8_Pri príprave klíčkov je dôležité dodržiavať princípy zachovania sterilného prostredia, nakoľko surové klíčky sú výbornou živnou pôdou pre potenciálne škodlivé baktérie.