Vanilkový struk 1 ks

Vanilka je aromatické korenie pôvodom z Mexika. Staré středomerické národy, predovšetkým Aztékovia a Toltékovia, ju používali ako liečivý prostriedok a tonikum. A to najmä na povzbudenie srdcovej činnosti aj k celkovému vzpruženie organizmu. Najdôležitejšie látkou, ktorú vanilka obsahuje, je aromatický fenolický aldehyd vanilín. Ten je zodpovedný za príjemnú vôňu a sladkú chuť tohto korenia. Prípadný biely povlak na povrchu potom nie je na závadu. Jedná sa o kryštalizujúci vanilín.

 

4.64 

Nie je na sklade

SKU: 8594158031938 Kategória:
Brands:Wolfberry

Informácie

Množstvo: 1 ks

Krajina pôvodu: Česká Republika

Skladovať v suchu.

 

Výživové údaje na 100 g:

Energia 1109 kJ / 265 kcal

tuky 7,4 g- z toho nasýtené mastné kyseliny 1 g

sacharidy 31 g- z toho cukry 15 g

vláknina 29 g

bielkoviny 4.2 g

soľ 0.05 g

Ako používať vanilkový struk
Najcennejšie súčasťou vanilkového struku je jeho dreň, ktorú tvorí drobná čierna zrniečka. Tá z struku najlepšie vyberieme tak, že vanilkový struk pozdĺžne rozrežeme a tupou stranou noža zrniečka vyškriabeme z oboch polovíc struku. Zrniečka vanilky sa používajú ako prísada do sladkých jedál – cukroví, koláčov, zmrzlín a krémov. Vanilkové struky zbavené drene môžeme použiť do vareného vína, alebo ich vhadzovať do fľaše s trstinovým rumom a nechať macerovať. Taký rum je opäť výborný do sladkých krémov, dezertov a na flambovanie, pri ktorom sa vanilka uvoľní a intenzívne prevonia pokrm i celú kuchyňu.

Zloženie

Sušený plod vanilky