English Tea Assam, porciovaný čaj 30,6g

Aromatický čierny čaj z Indie, obľúbený ako ranný čaj s mliekom.

Assam je najväčšia čajová pestovateľská oblasť a svoje sídlo má v severnej Indii. Náš čaj pochádza z čajovej plantáže Hathikuli. Názov Assam je odvodený od slova “slon” a znamená “miesto, ktoré je často navštevované slonmi”. Tento silný aromatický čaj má trpkú chuť s mierne nasladlými, jemne dymovými tónmi.

Čierny čaj sa pije v Európe už vyše 300 rokov. Čajové lístky sa po ručnom zbere strojovo rolujú medzi dvoma rotujúcimi platňami, a tak z listov vystúpi bunková šťava. Pomocou následnej fermentácie (prírodná oxidácia bunkovej šťavy na vzduchu) sa zmení farba listu na hnedočiernu. Lístky sa sušia horúcim vzduchom a sú triedené podľa rôznych veľkostí a kvality. Sonnentor používa iba veľké listy prvotriednej kvality.