Cestoviny

Cestoviny sa pôvodne vyrábali z nekysnutého cesta, prevažne z pšeničnej múky a vody. Dnes sa môžeme už stretnúť aj s cestovinami, ktoré sú vyrobené  z rôznych druhov obilia. V jedálničku priaznivcov paleo stravy nájdeme cestoviny vyrobené napr. zo strukovín, olejnatých semien alebo konjakovej  či banánovej múky.  Fermentované cestoviny vyrobené s pomocou mliečneho kvasenia z kefíru alebo srvátky sú ľahko stráviteľné. Bulgur  alebo Kuskus  sú obľúbené pri príprave  cudzokrajných pokrmov.