Aníz vonný plod 50g

Aníz vonný, lat. Pimpinella anisum, je jednoročná bylina dorastajúca do výšky až 60 cm. Celá rastlina má zaujímavú, silnú aromatickú vôňu. Kvetenstvo je biele, priemerne 3 mm veľké, rozvrstvené do tvaru okolík. Plodom anízu je tvrdka, nazývaná tiež ako anízové korenie. Ako korenie bol aníz využívaný už v staroveku v oblasti Stredozemného mora. Táto oblasť sa tiež považuje za jeho domovinu. Chuťou pripomína sladké drievko, preto sa využíva v studenej kuchyni, ale aj pri výrobe pečiva, omáčok a ďalších tepelne upravených pokrmov.

Vo fytoterapii sa aníz využíva pre podporu apetítu a je vhodným pomocníkom pri zažívaní. Aníz vonný prispieva k udržaniu normálnych funkcií respiračného systému, ovplyvňuje tvorbu materského mlieka, je vhodný v období dojčenia.