Agar agar 30 g

Agar (inak tiež agar-agar) je prírodný polysacharid s vysokou želírovacou schopnosťou, ktorý sa vyrába z červených morských rias rodov Floridae a Gelidium. Je priehľadný, bez zápachu a bez chuti. Umožňuje vytvárať tzv. Vysoké vrstvy želé, ktoré pri krájaní skvele držia tvar. Výrobky obsahujúce agar sú preto vhodné pre domácu prípravu extra vysokej vrstvy želé na torty a zákusky.

1.92 

2 na sklade

SKU: 8594158039798 Kategória:
Brands:Wolfberry

Informácie

Hmotnosť: 30 g

Krajina pôvodu: Česko

Skladovať v suchu.

Výživové údaje v 100 g

Energia  720 kJ / 172 kcal
tuky 0,1 g - z toho nasýtené mastné kyseliny 0 g
sacharidy 0,4 g  - z toho cukry 0 g
vláknina 86 g
bielkoviny 0,1 g
soľ 0,04 g

Ako používať Agar
V potravinárstve sa agar používa na ochucovanie, ako stabilizátor aj ako zahusťovaci prostriedok pre cukrárske a pekárske výrobky. Je výborný pre mrazené dezerty, rôzne želé, pudingy a pod. Jednu kávovú lyžičku Agaru a 5-10 kávových lyžičiek cukru vmiešame do 300 ml vody. Necháme 10 minút napučať a potom 15 minút varíme. Pri výrobe aspikov pridáme namiesto cukru 1/2 kávovej lyžičky soli.

Zloženie

Agar agar (Gelidium 100 %). Môže obsahovať stopy lepku