Chilli kajánske 100g

Chilli kajenské korenie (lat. Capsicum annuum ) je stredne veľká paprička dorastajúca dĺžky 10 cm. Pochádza z dnešnej Francúzskej Guyany, kde pôvodne rástli v údolí rieky Cayene. Nejedná sa o iný druh korenia, ale skutočne o chilli papričku, ktorá zlým prekladom z angličtiny (Cayenne pepper) dostala názov kajenské korenie.

Kajenské korenie patrí medzi mierne pálivé chilli , ktoré urobí zaujímavým každý pripravovaný pokrm. Vôňa kajenského korenia je silne papriková, štipľavá a plná . Chuť je príjemne pálivá, pomaly sa rozprestierajúce . Za paprikovou chuťou sa ukrýva náznak horkosti .

Chilli prispieva k udržaniu normálneho zdravia žalúdka , podporuje rast vlasov a pôsobí ako antioxidant . Má vplyv na metabolizmus tukov a sacharidov , zníženie príjmu kalórií, je vhodné pri kontrole hmotnosti . Podporuje termogenézu – zvyšovanie produkcie tepla.